Năm ngoái, mỗi người dân Hàn Quốc tiêu thụ 30kg thịt lợn… “Ưa chuộng thịt ba chỉ”

Năm ngoái, mỗi người dân Hàn Quốc tiêu thụ trung bình 30kg thịt lợn

Theo báo cáo “Triển vọng nông nghiệp 2025” do Viện Kinh tế Nông thôn Hàn Quốc (KREI) công bố hôm nay (3/3), lượng tiêu thụ thịt lợn bình quân đầu người năm ngoái ước tính đạt 30,0kg, tăng 6,8% so với mức tiêu thụ trung bình (28,1kg) trong những năm trước.

Mức tiêu thụ trung bình được tính dựa trên dữ liệu từ năm 2019 đến 2023, loại bỏ các năm có mức tiêu thụ cao nhất và thấp nhất. So với năm 2023 (29,6kg), mức tiêu thụ thịt lợn năm 2024 đã tăng 1,4%.

Ban đầu, KREI dự báo mức tiêu thụ thịt lợn bình quân đầu người năm 2023 là 30,1kg, nhưng trong báo cáo năm nay, con số này đã được điều chỉnh xuống còn 29,6kg.

Năm ngoái, lượng tiêu thụ thịt lợn trên đầu người gấp đôi so với thịt gà (15,2kg) và thịt bò (14,9kg). Nếu so với tiêu thụ gạo (55,8kg), mức tiêu thụ thịt lợn bằng khoảng một nửa.

Người tiêu dùng Hàn Quốc chuộng thịt lợn, đặc biệt là thịt ba chỉ

Khảo sát của KREI từ ngày 16 đến 22/12 năm ngoái với 507 người tiêu dùng cho thấy thịt lợn là loại thịt được ưa chuộng nhất khi ăn tại nhà. 63,2% người tham gia khảo sát chọn thịt lợn, tiếp theo là thịt bò (21,1%), thịt gà (14,7%) và thịt vịt (1,0%).

Về phần thịt lợn yêu thích nhất, thịt ba chỉ (삼겹살) chiếm tỷ lệ áp đảo với 60,0% lựa chọn. Tiếp theo là thịt cổ (목심) với 24,5%, sườn lợn (7,8%) và thịt vai, đùi trước hoặc sau (4,4%).

Dự báo sản lượng và giá thịt lợn năm nay

KREI dự đoán sản lượng thịt lợn trong nước năm nay sẽ đạt khoảng 1,13 triệu tấn, tương đương với năm ngoái. Theo đó, giá bán buôn thịt lợn dự kiến sẽ dao động từ 5.100 đến 5.300 KRW/kg, tương đương mức giá trung bình năm ngoái (5.239 KRW/kg).

Năm 2023, tỷ lệ tự cung thịt lợn trong nước đạt 72,0%.